【麻塘養(yǎng)生】人這輩子，要吃好這6種米

小塘同學 · 發(fā)表于 2022-7-12 09:36:39

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　　我們每天都吃米，米飯是重要的主食，能提供蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，不過米有好多種，營養(yǎng)價值也各不相同。
　　咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院今天就為大家介紹6種米，平時經(jīng)常吃一些，或者與大米搭配食用，會有許多意想不到的好處。

助眠米：小米

　　小米的維生素B1含量在所有的糧食、蔬菜當中都名列前茅。有保護神經(jīng)系統(tǒng)、促進腸胃蠕動、增加食欲的作用。
　　此外，小米中含有豐富的色氨酸，可以幫助睡眠。
　　如果有失眠癥狀，或者晚上感到饑餓時，可以煮一點小米粥作為夜宵。

長壽米：黑米

　　黑米中含有豐富的粗纖維，它的升糖指數(shù)比大米低很多，所以非常適合三高人群和老人食用。
　　此外，黑米中除了具有其他雜糧不具有的維生素C外，還有豐富的花青素。
　　花青素具有抗氧化性和天然水溶性，能幫助人體清除自由基、延緩衰老，堪稱“口服的化妝品”，還有防癌抗癌的功效。
　　天然的黑米，不是一抹黑的。同一顆黑米，有黑得深一點的，有黑得淺一點的。
　　另外還可以掰開來看，正常情況下黑米當中應該是白的，只有一層皮是黑的。
　　而染出來的黑米，有時候里面全都黑了，用濕手一搓，還會掉色。

護肝米：玉米

　　人體所必須的營養(yǎng)成分，玉米基本上都有。它不僅食物纖維豐富，其中所含的維生素比米面還要高5~10倍。
　　其所含的卵磷脂，還可以保護大腦、降低膽固醇，保護肝臟，有解毒、美容、解酒的效果。
　　如果經(jīng)常上酒桌，適量喝點玉米汁或玉米糊，可以起到解酒護肝的作用。

養(yǎng)血米：糯米

　　糯米里有兩種成分值得關注，一是它的含鐵量，二是它含有相當多的B族維生素成分，有輔助補血的好處。
　　把糯米發(fā)酵起來，補血的作用是最大的。
　　南方人特別愛吃的酒釀、醪糟這一類，就可以讓糯米中的B族維生素增加很多，其中一些蛋白質(zhì)和其它的成分的吸收率也更好。

減脂米：糙米

　　糙米膳食纖維多，蛋白質(zhì)豐富，一般大米的蛋白質(zhì)含量大約有8%，糙米的蛋白質(zhì)高達15%。
　　糙米中的維生素B族非常豐富，可以幫助身體進行脂肪代謝，此外，糙米的飽腹感特別好，不會產(chǎn)生胃酸，所以糙米對減脂大有好處。
　　烹制糙米時可以把它和大米或其他豆類混在一起吃，口感就會好得多。

控糖米：燕麥

　　燕麥是一種很好的粗糧。其中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的含量都名列前茅。在全球10大健康食品中，燕麥名列第5。
　　燕麥中含有一種其他粗糧中沒有的特殊成分：β-葡聚糖。它是一種可溶性膳食纖維，能促進腸道益生菌增殖、緩解便秘，還能幫助人體代謝壞膽固醇，從而有效調(diào)節(jié)血脂、血糖。

　　吃燕麥同時對餐后血糖也很有好處，所以非常適合高血糖、高血脂的人群食用。