活著的淡水魚(yú)和冷凍的深海魚(yú)，哪種營(yíng)養(yǎng)更高？答案很多人沒(méi)想到

冰☆冰

活著的淡水魚(yú)和冷凍的深海魚(yú)，哪種營(yíng)養(yǎng)更高？答案很多人沒(méi)想到

魚(yú)是我們生活中一種一種十分常見(jiàn)的美味，更是飯桌上的�？停�身邊就有一些朋友號(hào)稱(chēng)無(wú)魚(yú)不歡，每天多多少少都得吃點(diǎn)魚(yú)，尤其是魚(yú)湯這種美味更是她們十分喜歡的。而魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)呢？它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，便與人體吸收消化不說(shuō)，還含有多種有益于人體的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康幫助是很大的�？墒亲罱�小編卻在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)，活著的淡水魚(yú)很多人都不愛(ài)買(mǎi)，而一些冰凍過(guò)后的死海魚(yú)，不少人卻搶著要，新鮮的不應(yīng)該更營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么會(huì)有這樣的情況發(fā)生呢？一起來(lái)看看吧。

我們吃蔬果都會(huì)選擇吃新鮮的，因?yàn)檫@樣健康營(yíng)養(yǎng)，可為什么在買(mǎi)魚(yú)這件事上，活著的淡水魚(yú)反而比不過(guò)冰凍的海魚(yú)呢？其實(shí)就算海魚(yú)是冰凍的，它多半都是捕獲不久以后就立刻冰凍了，對(duì)口感的影響并不大，營(yíng)養(yǎng)成分保留的也比較多。而就算是已經(jīng)死了的冰凍海魚(yú)，相比于活著的淡水魚(yú)來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)成分更是只高不低的，相比于同等質(zhì)量的淡水魚(yú)來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)可能要更為營(yíng)養(yǎng)一些，或許這就是為什么很多人哪怕是買(mǎi)冰凍的死海魚(yú)，也不愿意買(mǎi)淡水魚(yú)的原因。

而除了這個(gè)原因之外，從健康的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)在殺完以后最好還是放置一段時(shí)間比較好，方便排出體內(nèi)的一些有害物質(zhì)，提升口感的同時(shí)還能夠提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而深海魚(yú)經(jīng)過(guò)了冰凍就沒(méi)有這個(gè)必要了，大家在吃淡水魚(yú)的時(shí)候，最好在魚(yú)殺掉以后先用水泡上一個(gè)小時(shí)，或者放在冰箱里2-3個(gè)小時(shí)，吃起來(lái)更美味也更健康。

但有一點(diǎn)需要注意的就是，雖然深海魚(yú)不管是從口感還是從營(yíng)養(yǎng)上都更勝于淡水魚(yú)，但是它所含有的嘌呤也遠(yuǎn)比一般的海魚(yú)要高出不少，而這東西若是攝入過(guò)多了，就會(huì)給我們的身體帶來(lái)傷害，還會(huì)導(dǎo)致不好的情況發(fā)生。所以在吃魚(yú)這件事來(lái)說(shuō)，建議大家還是循環(huán)交替的來(lái)吃，一周吃魚(yú)別超過(guò)2-3次，每次別吃太多。

魚(yú)肉雖然營(yíng)養(yǎng)高，但別的肉也要吃，其實(shí)我們身體每天需要的營(yíng)養(yǎng)是很多的，雖然魚(yú)肉含有的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)比較高，但是我們常吃的一些豬肉，羊肉，牛肉等等肉類(lèi)，也不應(yīng)該被我們放棄，為了身體的健康，該吃還是吃的，那在這方面怎么吃菜健康呢？從健康的方面來(lái)說(shuō)，最好還是以魚(yú)肉，肌肉等白肉為主，每天攝入75-10G，而像是豬肉，羊肉之類(lèi)的紅肉要適量攝入每天50-75G，互相搭配著一起吃營(yíng)養(yǎng)更均衡。

魚(yú)肉好吃營(yíng)養(yǎng)高，可魚(yú)丸真不算魚(yú)，除了我們直接買(mǎi)的魚(yú)之外，在市面上其實(shí)也有著不少的魚(yú)制品，像是什么魚(yú)丸，魚(yú)餅等等，它們的原料雖然都用到了魚(yú)，但是在制作的時(shí)候會(huì)加入很多的成分，雖然提升了口感但是營(yíng)養(yǎng)確實(shí)大打折扣了，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)和魚(yú)肉所含有的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比差距很大，所以想要通過(guò)魚(yú)丸這些魚(yú)制品來(lái)替代魚(yú)其實(shí)是不現(xiàn)實(shí)的。

魚(yú)肉最好還是清蒸，營(yíng)養(yǎng)最高，其實(shí)我們?nèi)粘５呐腼兎椒ǘ寄軌虮Ａ趑~(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)，但是如果說(shuō)營(yíng)養(yǎng)能夠保留的最多的，建議還是用清蒸的方式最好，少了調(diào)料對(duì)魚(yú)肉的破壞，營(yíng)養(yǎng)保留得最多，也最能品味到魚(yú)肉的鮮美。

平日里多吃點(diǎn)魚(yú)肉是好的，其實(shí)不管是淡水魚(yú)還是冷凍的深海魚(yú)，每天適當(dāng)吃一點(diǎn)對(duì)于我們的身體健康還是有幫助的，希望你重視。

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從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉如帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鱔魚(yú)等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積，這也就是人們常說(shuō)的“魚(yú)生火”。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類(lèi)。而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，魚(yú)屬于高蛋白質(zhì)的食物，如果吃得過(guò)多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會(huì)使體內(nèi)膠原蛋白的合成出現(xiàn)問(wèn)題，造成牙齦、黏膜出血等上火癥狀。但是這僅針對(duì)溫性或熱性的魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)，諸如烏魚(yú)、鰻魚(yú)、鯉魚(yú)等少部分平性或涼性的魚(yú)類(lèi)則不會(huì)引發(fā)上火

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魚(yú)不能殺完就吃，魚(yú)在宰殺了之后，呼吸雖然已經(jīng)停止，但是體內(nèi)的機(jī)能還在進(jìn)行一系列的生物化學(xué)變化與物理變化，通常分為僵硬、自溶和腐敗變質(zhì)3個(gè)階段。魚(yú)剛死時(shí)處于僵硬階段，它的顎骨和腮蓋緊閉，但體內(nèi)的能量代謝仍在進(jìn)行，體溫甚至?xí)�增加幾度。因魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體有著較強(qiáng)的保健功能，故人們普遍愛(ài)吃魚(yú)。但魚(yú)的種類(lèi)繁多，不同的魚(yú)具有不同的保健功能，并不是人人清楚。

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魚(yú)如何去腥？把魚(yú)收拾干凈后，先用油煎，煎過(guò)后倒出多余的油，再把煎過(guò)的魚(yú)放入鍋中。當(dāng)鍋燒熱時(shí)，稍加點(diǎn)酒（最好是黃酒）和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒鐘，再揭開(kāi)鍋蓋，腥味即除去。然后，再加上醬油等其他調(diào)料烹調(diào)，就可做出各種美味的魚(yú)食品。

元帥

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元帥

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窯山將客

青晨

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美麗天堂寨

海魚(yú)不好吃。

美麗天堂寨

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