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羅田論壇

標(biāo)題: 普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好？ [打印本頁(yè)]

作者: 時(shí)間果 時(shí)間: 2023-12-18 15:49
標(biāo)題: 普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好？

普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好？

一、普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于緊壓的普洱茶影響度不大，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，因此，微生物和香氣都能更好的保存下來(lái)。

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但經(jīng)過(guò)蒸壓的茶餅，后期效果沒(méi)有自然轉(zhuǎn)化的散茶來(lái)得好，因?yàn)檎魤哼^(guò)程會(huì)產(chǎn)生人工發(fā)酵，影響后期的自然轉(zhuǎn)化。

二、普洱散茶的后期轉(zhuǎn)化效果好，相比壓制的餅茶來(lái)說(shuō)，散茶的損耗率更低，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)石磨和機(jī)器的按壓，減少對(duì)葉片的破壞，降低了葉片中凝膠物質(zhì)的析出，更好地保持了純正的味道，而餅茶相對(duì)散茶來(lái)說(shuō)，容易保存，在后期的轉(zhuǎn)化中受到外在條件影響較少。

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三、大家對(duì)于普洱存茶有一個(gè)時(shí)間概念，那就是越陳越香，在產(chǎn)量比較大的茶區(qū)，他們會(huì)選擇把茶做成餅茶，這樣利于后期保存，而對(duì)于那些稀缺的古樹(shù)好茶來(lái)說(shuō)，基本都是散茶，量本來(lái)就不大，嘗鮮的人卻是多數(shù)，供不應(yīng)求的時(shí)候也沒(méi)必要多做一道工序，那么對(duì)于存茶怎么選擇這得看自己需求啦。

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普洱茶的存法（在符合的條件下，可長(zhǎng)期貯存）

1、日常品用：以密封罐、紫砂、紫陶、陶器等存放，便于品用。

選擇無(wú)雜味的罐子，把茶放入罐子里蓋好，放置于干燥、常溫、無(wú)異味的環(huán)境中。

2、長(zhǎng)期貯存：紙箱

使用紙箱保存不用拆封，將茶整齊的擺放在紙箱里封好，然后把紙箱放在干燥、常溫、無(wú)異味的地方，最好是放在置物架上面，避免直接觸及地面和墻壁，導(dǎo)致吸濕變質(zhì)，避免陽(yáng)光直射。

作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2023-12-19 08:00