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羅田論壇

標題: 苦瓜 [打印本頁]

作者: 周春光 時間: 2019-8-21 18:47
標題: 苦瓜

苦瓜
文/周春光
藤絲百結(jié)架承瓜，
貌丑于皮味眾夸。
瀉火爭先皆入藥，
清心散熱苦驚牙。

作者: 元帥 時間: 2019-8-21 18:54
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作者: 元帥 時間: 2019-8-21 18:54
怕苦，不吃這道菜．{:55_698:}{:55_698:}

作者: 周春光 時間: 2019-8-21 19:09

元帥發(fā)表于 2019-08-21 18:54
怕苦，不吃這道菜．

詩群在為《苦瓜》而大興文筆，我也湊個熱鬧，寫了這首……

作者: 儂悟石 時間: 2019-8-21 20:44
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作者: 青晨 時間: 2019-8-21 21:47
好下飯菜啊

作者: 張旭玉 時間: 2019-8-21 22:41
我也不太愛吃苦瓜，怕苦

作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-22 07:43
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-22 07:43
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-22 07:43
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作者: 英俊良兄 時間: 2019-8-22 07:43
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
形象，真實，好瓜好詩

作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:51
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作者: 藍妮 時間: 2019-8-22 07:52
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作者: 楚最丁 時間: 2019-8-22 08:23
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作者: 江湖水 時間: 2019-8-22 08:54
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作者: 冰☆冰 時間: 2019-8-22 10:22
苦瓜又名涼瓜、癩瓜，自古以來就是中國民眾餐桌的美味食品和美容減肥的寵兒。中醫(yī)認為其有很多藥用價值，《滇南本草》介紹苦瓜“治丹火毒氣，瀉六經(jīng)實火、清暑、益氣、止渴�！爆F(xiàn)代科學分析其營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素C，含量約為120毫克/100克，比草莓(80毫克)和檸檬(90毫克)還要高，還含有豐富的鉀、胡蘿卜素。

作者: 冰☆冰 時間: 2019-8-22 10:22
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素�？喙现芯S生素C和維生素B1的含量高于一般蔬菜�？喙现泻蓄愃埔葝u素的物質(zhì)——多肽-P�？喙现械暮胸S富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

作者: 冰☆冰 時間: 2019-8-22 10:22
但是由于苦瓜里面有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，導致苦瓜吃起來有苦味，有些人不易接受。因此人們在食用的時候往往會選擇一些去掉苦味的方法。如何去掉苦味又使營養(yǎng)損失少呢?營養(yǎng)專家介紹了幾種方法：熱焯，把苦瓜切片或絲放到滾開水里;鹽漬，在苦瓜片或絲上撒鹽;混炒，和其他菜一起炒，如青椒、番茄等;水漂，把苦瓜切片或絲放到流動的清水漂洗幾次。

作者: 張老五 時間: 2019-8-22 10:27
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作者: 張老五 時間: 2019-8-22 10:27
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作者: 張老五 時間: 2019-8-22 10:27
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作者: 438252130 時間: 2019-8-22 13:00

作者: 周春光 時間: 2019-8-23 09:52

冰☆冰發(fā)表于 2019-08-22 10:22
苦瓜又名涼瓜、癩瓜，自古以來就是中國民眾餐桌的美味食品和美容減肥的寵兒。中醫(yī)認為其有很多藥用價值，《滇南本草》介紹苦瓜“治丹火毒氣，瀉六經(jīng)實火、清暑、益氣、止渴�！爆F(xiàn)代科學分析其營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素C，含量約為120毫克/100克，比草莓(80毫克)和檸檬(90毫克)還要高，還含有豐富的鉀、胡蘿卜素。

多謝

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